We nemen langzaam afscheid van de zomer, de eerste blaadjes vallen van de bomen af en de dagen worden weer wat korter. Dit betekent dat de herfst weer voor de deur staat! En met de herfst associëren we natuurlijk heerlijke kruiden zoals pumpkin spice en kaneel en natuurlijk appels! In dit blog deel ik de seizoensingrediënten van de herfst. En dat zijn er al wat! Denk bijvoorbeeld aan de eerder genoemde appels, maar ook peren en heerlijke stoofpeertjes. Wist je trouwens dat frambozen ook nog herfstfruit is? Dit wordt vaker met de zomer geassocieerd, maar het is vanaf half april tot eind november volop verkrijgbaar!
De seizoensingrediënten in dit blog zijn onderverdeeld in groente en fruit. Allereerst geef ik een lijstje met het fruit. Dit zul je het vaakst terugvinden op mijn blog, aangezien je beter kunt bakken met fruit dan met groente (hoewel dit zeker niet onmogelijk is hoor). Toch heb ik de groente wel toegevoegd om een compleet overzicht te creëeren. Daarnaast heb ik vijf recepten toegevoegd met een van de seizoensingrediënten er in! Ik ben benieuwd wat jij gaat maken!
Seizoensfruit in de herfst
Appels
Bramen
Druiven
Frambozen
Kiwibes
Mandarijnen
Meloenen
Nectarines
Peren
Perziken
Pruimen
Vijgen
Sinaasappel
Stoofperen
Seizoensgroente in de herfst
Aardappel
Aardpeer
Andijvie
Artisjok
Aubergine
Bleekselderij
Boerenkool
Bloemkool
Broccoli
Chinese kool
Courgette
Groene Selderij
Knolselderij
Komkommer
Koolrabi
Kropsla
Mais
Paddenstoelen
Paksoi
Paprika
Pastinaak
Pompoen
Prei
Raap
Radijs
Rode biet
Rode Kool
Savooikool
Snijbonen
Schorseneer
Snijboon
Spinazie
Spitskool
Spruiten
Tomaten
Uien
Venkel
Veldsla
Waterkers
Witlof
Witte Kool
Wortel
Recepten met seizoensingrediënten in de herfst
Tot slot geef ik hierbij vijf verschillende recepten met een van de seizoensingrediënten. Hieronder vind je een overzichtje terug! Klik op de foto om naar het recept te gaan!
1. Peren in een bladerdeeg jasje
Dit gebakje van bladerdeeg en peren is een heel eenvoudig klein gebakje van bladerdeeg en peren met kaneelsuiker. Je maakt het snel klaar!
2. Appelkruimel boterkoek
Een frisse boterkoek met een laagje appels met kaneel en een laagje crumble bovenop! Al met al een heerlijke combinatie!
3. Pumpkin Spice kruiden
Niets is herfstiger dan pumpkin spice kruiden. Je kunt het in verschillende baksels verwerken, denk aan een lekkere cake of je kunt een pumpkin spice latte maken a la Starbucks!
4. Bospaddenstoelensoep
Soep kan altijd! En heerlijk met de paddenstoelen van het seizoen!
5. Appelstroop kaneelkoekjes
De geur van kaneel doet direct denken aan de herfst. Deze heerlijke koekjes zijn zo op. En goed nieuws: ze zijn vegan!