Lunch

Tijgerbrood ziet er niet alleen mooi uit, het is ook nog eens heerlijk. En goed nieuws! Zelf tijgerbrood bakken is helemaal niet moeilijk!

Cinnamon rolls zijn echt het lekkerste als je ze helemaal zelf maakt. Begin met het deeg en de kaneelvulling en eindig met de roomkaas frosting. Het is even een klusje, maar je zal hier geen spijt van hebben!

Pompoensoep in de herfst is natuurlijk altijd goed! Dit is een romige vegan pompoensoep met wortel en kokosmelk. De kokosmelk geeft de soep een heerlijk oosters tintje!

Scones zijn een heerlijk van oorsprong Schots zoet broodje. Deze versie is gevuld met stukjes chocolade en hebben een verborgen vulling van chocoladepasta/Nutella.

Kaiserschmarrn is een bekend Oostenrijks gerecht. Je kent het misschien wel van de wintersport! Het is een lichte, gekaramelliseerde pannenkoek die in stukjes wordt geschreven. Traditioneel gezien wordt dit geserveerd met een compôte van pruimen en poedersuiker. Ik ben zelf niet zo’n fan van pruimen, dus ik heb een versie met stukjes appel gemaakt, ook heerlijk! Daarbij is het ook nog eens super makkelijk om de kaiserschmarrn te maken, hij staat zo op tafel! En het is ook zo weer op, oeps!

Ik bedacht me dat je van brioche brooddeeg ook heerlijke kaneelbroodjes kunt maken! Ik probeerde het uit en jeetje, dat is lekker! Heerlijke zoete broodjes die geschikt zijn voor een ontbijt, lunch of brunch!