dessert

Aardbeienmousse

Aardbeien zijn wel echt mijn ultieme lievelingsfruit. Daarom probeer ik er in de zomer ook zo goed mogelijk van te genieten en de aardbeien te verwerken in heerlijke recepten. Vandaag op het menu: aardbeienmousse. Een heerlijk dessert, maar je kunt de aardbeienmousse ook verwerken als taart vulling. Je hebt maar een kwartiertje nodig om het recept te maken (buiten de tijd dat het nodig heeft om op te stijven).

Wat heb je nodig?

200 gram slagroom
50 gram suiker (afhankelijk van hoe zoet je de mousse wil)
250 gram aardbeien
3 blaadjes gelatine
1 zakje klopfix

Klop de slagroom stijf en voeg de suiker toe tijdens het kloppen van de slagroom. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van hoe zoet je de uiteindelijke mousse graag wil hebben. Proef eventueel de slagroom en voeg meer toe naar wens. Let op: ook de aardbeien zijn van zichzelf natuurlijk zoet.

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer de aardbeien tot een glad mengsel. Laat de gelatine ondertussen voor minimaal 10 minuten weken in koud water. Los de gelatine vervolgens op in 3 eetlepels kokend water en giet dit bij het aardbeienmengsel. Meng dit aardbeienmengsel vervolgens door de slagroom en roer dit met een spatel door elkaar. Niet teveel hard roeren, want dan roer je de lucht uit de slagroom. Laat de mousse vervolgens voor minimaal een uur opstijven in de koelkast.

Tip: Serveer in een glas met stukjes verse aardbei

Lactosevrije optie:

Vervang de slagroom door lactosevrije slagroom. Let op: de meeste lactosevrije slagroom wordt niet gekoeld verkocht. Om goed op te kunnen kloppen moet de slagroom wel goed koud zijn. Koel dus deze minimaal een dag van te voren!

1 antwoord »

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s