Zorg dat je de appelstroop koekjes klaar hebt liggen.

Klop de slagroom samen met de suiker stijf. Klop in een andere kom de gecondenseerde melk tot een stevig mengsel. Dit zal niet helemaal stijf worden, maar je ziet wel een verschil met de dunnere melk.

Schep de gecondenseerde melk en de slagroom bij elkaar en roer dit voorzichtig door, zonder te veel lucht te verliezen. Breng eventueel op smaak met een scheutje vanille extract.

Hak de daim chocolade koekjes in stukjes en roer dit door het ijs heen.

Doe dit in een afsluitbare bak en laat dit bij voor keur een hele nacht bevriezen.

Pak een koekje, doe hier een bolletje ijs op en druk aan met een ander koekje.