Basisrecept: hoe bak je de perfecte brownies?
De perfecte brownie: een heerlijke smeuïge brownie met een topping van chocoladeglazuur. Perfect voor de ultieme chocolade trek!
Equipment
- Bakvorm 20 x 20
- Bakpapier
Ingrediënten
Brownie
- 150 gram roomboter
- 225 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 75 gram cacaopoeder
- 1/2 tl zout
- 1 tl vanille extract
- 45 gram bloem
- 50 gram Chocolade Druppels Ik had een mix van melk en puut
Chocolade Glazuur
- 100 gram poedersuiker
- 15 gram cacaopoeder
- 25 gram roomboter
- 20 gram melk
Instructies
Brownie
- Mix de boter en de suiker in een kom die in de magnetron kan. Doe het mengsel steeds 30 seconden in de magnetron, mix het dan goed door & herhaal dit net zo lang totdat je een mooi glanzend mengsel hebt. Laat het vervolgens afkoelen.
- Voeg een voor een de eieren toe terwijl goed blijft mixen. Voeg vervolgens het zout, de vanille extract en de cacao door en mix goed door het mengsel heen totdat alles is opgenomen
- Voeg de bloem door door het te zeven & vouw dit rustig door het beslag heen. Je wilt niet de luchtigheid verliezen. Mix niet te lang, dan kunnen je brownies hun smeuïgheid verliezen. Wil je niet! Spatel ook de chocolade druppels door het beslag.
- Bedek een vierkante bakvorm van 18x18 (of groter, maar dan wordt de brownie lager) met bakpapier en stort hier het browniebeslag in.
- Verwarm de oven voor op 160 graden en bak de brownie 40-50 minuten tot hij gaar is. De brownie is gaar wanneer de rand stevig is, maar de binnenkant nog wat zacht is. Schrik hier niet van, zodra de brownie afkoelt wordt hij steviger. Bak je hem te ver? Dan wordt hij na het afkoelen droog. Laat de brownie na het bakken volledig afkoelen
Chocoladeglazuur
- Smelt de boter in de magnetron of au bain marie
- Mix hier de cacoapoeder doorheen totdat alles is opgelost
- Voeg vervolgens de melk en de poedersuiker door en mix totdat je een gladde massa hebt.
- Verdeel dit over de brownie
Notities
Tip: mix wat stukjes oreo door het beslag!