Gecondenseerde kokosmelk uit de slowcooker
Als je vegan eet of niet tegen lactose kan, dan is gecondenseerde melk natuurlijk een no-go! Maar wist je dat je dit ook van kokosmelk kunt maken? Heerlijke gecondenseerde kokosmelk!
Equipment
- Slowcooker
Ingrediënten
- 500 ml kokosmelk niet de light versie
- 135 gram kristalsuiker
- 50 gram plantaardige boter/margarine
- 1 theelepel vanille extract
Instructies
- Doe de kokosmelk met de suiker in de slowcooker, roer de suiker goed door de kokosmelk heen.
- Doe de deksel niet op de slowcooker, het vocht moet weg kunnen, anders dikt het niet in (ik probeerde het, werkte niet). Zet de slowcooker ongeveer 2 uur op high en roer elk half uur even door
- De kokosmelk moet iets indikken, maar hij zal nog niet enorm indikken als hij nog warm is. Roer op het laatst de plantaardige boter/margarine door de kokosmelk en doe hetzelfde met het vanille extract. Laat het nog een kwartier staan op high.
- Giet de kokosmelk in een bakje of glazen pot en laat het afkoelen.