Witte Chocolade Kwarktaart
Deze witte chocolade kwarktaart is gemaakt van een bodem met een heerlijke laag bastognekoekjes, vervolgens de kwark laag en aardbeien + fruitspread
Equipment
- Springvorm 15-18 cm
- Bakpapier
- Acetaatfolie
Ingrediënten
- 200 gram magere kwark
- 150 ml slagroom
- 50 gram suiker
- 4 baadjes gelatine
- 100 ml halfvolle melk
- 1 tl vanille extract
- 130 gram bastogne
- 1 el Bonne Maman Rode vruchten fruitspread
- 4 Bonne Maman Sweet Hearts
- 200 gr aardbeien
Instructies
- Verkruimel de bastogne in een keukenmachine of met de hand. Smelt ondertussen de boter en mix dit met de gekruimelde koekjes.
- Bekleed de springvorm met het bakpapier op de bodem en verdeel hier de gekruimelde koekjes over. Zet dit in de koelkast terwijl je de kwark-laag maakt.
- Laat de gelatine weken in een bakje koud water voor 10 tot 15 minuten.
- Klop de slagroom totdat deze bijna stijf is, voeg vervolgens de suiker toe. Klop in een aparte kom de kwark los en voeg ook deze toe aan de slagroom.
- Verwarm 100 ml melk in een pannetje. Knijp de gelatine uit en voeg dit een voor een toe aan de melk. Roer dit door de melk heen totdat het volledig is opgelost. Voeg dit toe aan het kwarkmengsel.
- Smelt de witte chocolade en voeg ook dit toe aan het kwarkmengsel.
- Knip een strook acetaatfolie op maat van de buitenrand van de springvorm en zet dit in de springvorm.
- Snij de Bonne Maman Sweet Hearts doormidden in de lengte, zodat het hartjes blijven, maar ze iets dunner zijn. Zet deze aan de zijkant tegen het acetaatfolie aan.
- Verdeel het kwarkmengsel over de koekjes bodem en laat dit minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Verdeel de fruitspread met een lepel over de kwarktaart heen en versier met verse aardbeien
Notities
Tip het kan dat het kwarkmengsel een beetje voor de hartkoekjes loopt. Laat dit zitten en snij de kwark weg als deze is opgesteven.