Mix de boter samen met de kristalsuiker tot een geheel.

Voeg hier het ei en de vanille extract aantoe en maak er weer een geheel van.

Voeg dan alle droge ingrediënten met uitzondering van de sprinkels toe en maak er een mooi koekjesdeeg van.

Als laatste voeg je de sprinkles toe. Vouw deze met een spatel door het deeg heen.

Leg een bakplaat met bakpapier klaar en maar ongeveer 15 gelijke balletjes van het deeg. Leg deze op de bakplaat. Verdeel hier nog wat sprinkles over. Laat ze vervolgens ongeveer een uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden en bak de koekjes voor 12-15 minuten.

Haal de koekjes uit de oven en draai met de ronde koekuitsteker rondjes met het koekje in het midden voor mooie ronde koekjes.