Afgelopen vrijdag plaatste ik een recept voor eetbare cookie dough online en daarin gaf ik al aan dat ik het had gemaakt, omdat ik een goed idee had voor een recept waarbij ik de cookie dough wilde gebruiken. Dat is deze cookie dough kwarktaart geworden. Een heerlijke koekjes bodem, lekkere laag kwarktaart met daarboven op stukjes cookie dough. Een heerlijke smaakcombinatie! En pluspuntje, je hebt bij dit recept geen oven nodig! (oké misschien alleen voor het garen van de bloem van de cookie dough, maar dat is optioneel). Het enige wat je nodig hebt is een portie geduld, want het duurt even voordat de kwarktaart is opgesteven. Maar dan heb je ook wat: een overheerlijke cookie dough kwarktaart!
Heb jij dat ook, dat als je koekjes wil bakken, dat je de helft van het koekjesdeeg per ongeluk al op snoept terwijl je aan het bakken bent? Dit is wel echt een van mijn problemen, haha. Ik vind koekjesdeeg haast nog lekkerder dan de koekjes zelf. Maar erg goed is het niet voor je, aangezien er rauw ei in zit. Daarom ben ik ook heel blij met eetbaar koekjesdeeg! En van de combinatie van het koekjesdeeg en kwarktaart maak je me nog blijer. Heerlijk!
De kwarktaart is gemaakt in een bakvorm van 22 cm. Zelf heb ik deze bakvorm, wat ik persoonlijk een hele fijne vind! Hij is lekker hoog, waardoor je geen rekening hoeft te houden met of het allemaal wel past.
Cookie Dough kwarktaart bewaren
Een kwarktaart kun je in de koelkast ongeveer twee tot drie dagen bewaren. Wil je hem toch langer bewaren? Kies er dan voor om hem in te vriezen, verpak de taart luchtdicht, dan kun je hem ongeveer drie maanden bewaren. Ik zou hem wel invriezen zonder de cookie dough en dit pas op het moment van serveren toevoegen.
Cookie Dough Kwarktaart
Equipment
- Springvorm 20 of 22 cm
Ingrediënten
- 1 keer het recept voor Cookie Dough
- 450 gram magere kwark
- 200 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 7 baadjes gelatine
- 100 ml halfvolle melk
- 1 zakje vanillesuiker bourbon vanille
- 80 gram gesmolten boter
- 300 gram digestive koekjes
Instructies
- Verkruimel de digestive koekjes in een keukenmachine of met de hand. Smelt ondertussen de boter en mix dit met de gekruimelde koekjes.
- Bekleed de springvorm met het bakpapier op de bodem en verdeel hier de gekruimelde koekjes over. Zet dit in de koelkast terwijl je de kwark-laag maakt.
- Laat de gelatine weken in een bakje koud water voor 10 tot 15 minuten. Klop de slagroom totdat deze bijna stijf is, voeg vervolgens de suiker en vanillesuiker toe.
- Klop in een aparte kom de kwark los en voeg ook deze toe aan de slagroom. Proef of je de smaak zoet genoeg vind, zo niet, voeg eventueel nog wat suiker toe.
- Verwarm 100 ml melk in een pannetje. Knijp de gelatine uit en voeg dit een voor een toe aan de melk. Roer dit door de melk heen totdat het volledig is opgelost. Voeg dit toe aan het kwarkmengsel en roer dit goed door elkaar.
- Verdeel het kwarkmengsel over de bodem en laat dit minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Verdeel als de kwarktaart is opgesteven de cookie dough in stukjes over de kwarktaart heen.
2 comments
Vandaag deze taart en Cookie Dough gemaakt. Heerlijk van smaak. Leuke en lekkere taart. Bedankt 🙂
Ik vind alleen onze bodem erg kruimelig. Volgende keer zal ik die maken met of iets meer boter, of iets minder biscuit.
Oh ja, kijk even naar je tekst op het eind. Je schrijft ‘kruidnoten bodem’.
Wat onwijs leuk dat je de taart hebt gemaakt! En oh wat stom, ik heb hem meteen aangepast! Ik had de tekst deels vanuit mijn kruidnoten kwarktaart gehaald, maar niet helemaal goed opgelet.. Bedankt!
Comments are closed.